イソロイシン

アミノ酸。L-イソロイシンと呼称することもある。
白色の結晶性粉末であり、無臭でわずかな苦みを有する。
成長には欠かせないアミノ酸である。
ラメラ構造により水分保持力が高いため、保湿剤として使用される。
　
　
監修／株式会社コスモ　h・s研究所　主任研究員　橋本　優